He visto esta receta en el blog de Lala y me ha apetecido mucho, tenía muy buena pinta. Yo la he hecho con merluza congelada, ha salido muy buena, como se suele decir para mojar pan y nunca mejor dicho.
INGREDIENTES
- Centros de merluza
- 1/2 puerro
- 1/2 cebolla tierna
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 huevos
- harina
- 1/2 vaso de vino
- perejil
- ajo
- aceite
- guisantes
Lo primero de todo es trocear las verduras y ponerlas a pochar. Mientras hacemos una picada con el perejil y el ajo y adobamos la merluza con ella.
A continuación, rebozamos la merluza en huevo y harina para freirla. Una vez hecho reservamos.
Cuando la verdura está pochada, la trituramos y añadimos el vino, la merluza y los guisantes. Lo dejamos todo al fuego para que cueza y se mezclen todos los ingredientes.
Después ponemos el huevo duro a rodajitas por encima. Yo lo he acompañado con patatas fritas.
Buen provecho ^^
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