Dulces Navideños: Cordiales y Hojaldrinas

Aprovechando el puente de diciembre fui a mi casa de campo a hacer dulces navideños en el horno de leña. Nunca los había hecho ni los dulces ni usado el horno de leña, fue un reto. Me decidí a hacer cordiales, hojaldrinas y roscos de vino. He de decir que los roscos de vino fueron un fracaso absoluto, salieron buenos de sabor pero muy duros, no se pueden comer, así que no los voy a poner.

CORDIALES

Me encanta este dulce y es sencillísimo de hacer.

INGREDIENTES

1 kg de almendra molida
500 g de cabello de angel
350 g de azúcar
2 ó 3 huevos, depende si la masa necesita el tercero o no.
Raspadura de limón
Obleas

Sólo hay que mezclar los ingredientes y hacer bolitas y colocarlas encima de las obleas. Después al horno. SE hacen enseguida aunque yo los hice en un horno de leña, en el horno convencional tardarían unos 5 minutos.

HOJALDRINAS

Son muy fáciles de hacer. Saqué esta receta de La casita Verde. Están muy buenas aunque después de probarlas quizás algo de azúcar le iría bien. Pero aun así están muy buenas :)

INGREDIENTES

600 g de harina
400 g de mantequilla
50 g de vino blanco
50 g de zumo de naranja
Ralladura de 2 naranjas
Azúcar glass

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar muy bien hasta que se despegue de las paredes. Luego dejar reposar en la nevera una hora más o menos.

Luego empezar a estirar la masa con un rodillo hasta que tengan un dedo de espesor y a cortar hojaldrinas. Yo dividí la masa y lo hice por partes. después al horno. Cuando estén hechas y frías espolvorear con azúcar glass.