Sopa de Calabaza de Jamie Oliver

El domingo me dieron una calabaza del huerto de mis padrinos y me encanta la crema de calabaza así que mejor ocasión no iba a tener para preparar una buena crema. En un libro de Jamie Oliver que tengo, viene esta receta así que me he decidido a hacerla como Jamie (más o menos).

INGREDIENTES
  • Calabaza
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Romero
  • 1l. de caldo de pollo
Ponemos en una olla express un chorrito de aceite y los demás ingredientes cortados en trozos, dejamos que se sofría un poco y añadimos el caldo de pollo y salpimentamos. Tapamos la olla express. A los 5 ó 6 minutos estará lista. Comprobamos que la calabaza esté tierna y la trituramos con la batidora. En este momento probamos para sazonar al gusto. Eso si, yo le he añadido 2 quesitos para que quedará con textura de crema más que de sopa.
Le puse por encima pan tostado con parmesano pasado por la sartén y un chorrito de aceite.
Está muy rica ^^

1 comentarios:

Alsurdelsur "Reme" dijo...

Esta cremita se ve deliciosa, soy una loca seguidora de Jamie Oliver, así que doy buena fe de lo buena que está la crema.

Besitos

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