Sopa de Calabaza de Jamie Oliver

El domingo me dieron una calabaza del huerto de mis padrinos y me encanta la crema de calabaza así que mejor ocasión no iba a tener para preparar una buena crema. En un libro de Jamie Oliver que tengo, viene esta receta así que me he decidido a hacerla como Jamie (más o menos).

INGREDIENTES

• Calabaza
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Romero
• 1l. de caldo de pollo

Ponemos en una olla express un chorrito de aceite y los demás ingredientes cortados en trozos, dejamos que se sofría un poco y añadimos el caldo de pollo y salpimentamos. Tapamos la olla express. A los 5 ó 6 minutos estará lista. Comprobamos que la calabaza esté tierna y la trituramos con la batidora. En este momento probamos para sazonar al gusto. Eso si, yo le he añadido 2 quesitos para que quedará con textura de crema más que de sopa.

Le puse por encima pan tostado con parmesano pasado por la sartén y un chorrito de aceite.

Está muy rica ^^