Crema de Coliflor

Me ha dado por las cremas, hoy toca de coliflor. Vi en el blog El Capricho de Helena una receta de crema de coliflor y me he animado a hacerla con algunas variantes. A mi la coliflor no me hace mucha gracia, siempre tengo que animarla un poco gratinándola con queso y bechamel etc etc. La crema me ha sorprendido, está muy buena.

INGREDIENTES

• 1 coliflor
• Agua
• Medio vaso de nata
• 1 vaso de leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Media pastilla de caldo

Hervir la coliflor salpimentada con la media pastilla de caldo. Cuando esté blandita escurrir reservando el caldo. Después procedemos a añadir la leche, la nata y la nuez moscada y batimos. Para conseguir la consistencia deseada ir añadiendo el caldo de la cocción. Probamos como está y si es preciso corregimos de sal y pimienta y listo :) Poner por encima unos taquitos de jamón o algo similar, yo he puesto pechuga de pavo.