garbanzos con setas

Siempre me ha parecido una combinación rara juntar garbanzos con setas. Ya había visto varias recetas que lo hacían y hoy me he decidido. La verdad es que está muy rico. Vi esta rectea por casualidad en el foro Tecnopuchero gracias a Maithe. También me he dado cuenta que no tengo ni idea de setas, hay miles de tipos.

INGREDIENTES (1 ración)

• 1 Bote pequeño de garbanzos
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Puñado de setas de varios tipos, yo he usado Shiitake y otras que no encuentro su nombre. La receta original usa Rovellons, no he encontrado y he usado estas.
• Aceite
• Sal
• Caldo de ave (en la receta original solo pone agua)

Es muy fácil de hacer. Picamos la cebolla muy finita, añadimos algo de sal y la pochamos con una cucharada de aceite. Cuando está transparente añadimos las setas. Yo he troceado las shiitake, las otras (creo que se llaman Senderuela) las he puesto tal cual. Le damos unas vueltas con la cebolla y añadimos los garbanzos. Cubrimos (no mucho) con el caldo y lo tenemos al fuego unos 20 minutos. Rectificamos de sal y ya está.

Potaje de acelgas y garbanzos

Con el frío van apeteciendo cada vez más las comidas de cuchara, yo tenía muchas ganas de comer potaje. Es un guiso muy sencillo que está buenísimo.

INGREDIENTES

• Garbanzos
• 1 Bolsa de Acelgas
• 1 Cebolla tierna
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Tomate o tomate frito
• 1 Huevo duro
• Sal

ELABORACION

Los garbanzos han estado en remojo al menos 2 horas. Lo primero que hago es poner en una cacerola aceite a calentar y añado los ajos, la cebolla tierna y sal. A continuación, añado el tomate (esta vez usé tomate frito) y después las acelgas. Lo rehogo todo hasta que las acelgas hayan disminuido bastante. Entonces añado los garbanzos y el agua. El tiempo de cocción depende de si se hace a la manera tradicional que por lo menos estará unas 2 horitas o en la olla express que se hace enseguida, Yo esta vez lo he hecho a la manera tradicional.

Después he añadido huevo duro picado y listo. Las cantidades las pongo a ojo, depende de la cantidad, esta vez me han salido unos 3 platos.