Son una delicia, me han encantado!. Es una receta de Jamie Oliver, probar estos muffins que estar buenísimos!
INGREDIENTES
- 400g de calabaza
- 4 huevos
- 350g de azucar moreno
- 300g de harina
- 1 sobre de levadura
- Nueces
- 1 cucharadita de café de canela
- 175ml de aceite de oliva
- Un poco de sal
- 2 cucharadas de azucar glass
- 150ml de nata fresca
- Ralladura de limón
- Zumo de 1/2 limón
- Esencia de vainilla
- Florecitas de lavanda
Picamos muy fina la calabaza. A continuación añadimos los huevos y el azúcar y mezclamos bien. Luego añadimos la sal, la harina, el aceite de oliva, la levadura, la canela, las nueces picadas (pero no mucho, que se noten los trocitos). Mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en las cápsulas de papel y al horno unos 20 minutos a 180º. Esto depende del horno, así que vigilar, cuando pinchéis un muffins y salga limpio están.
Para el glaseado tamizamos el azúcar, añadimos la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el zumo, la nata y mezclamos bien, que no haya grumos.
Luego ponemos una cucharada del glaseado en el muffins, ponemos un poco más de ralladura por encima y si queremos unas florecitas de lavanda.
A disfrutar!!!
9 comentarios:
Te quedaron preciosos, el glacé con lavanda debe ser único.
Un saludo : )
no acabo yo de cojerle el punto a los muffins,me parece que me quedan apelmazados.no se.estos tuyos tienen un aspecto fantastico desde luego
Un lujo de receta..... me llevo uno! El toque de las flores me encanta!
Besotes!
Qué lujazo de receta, ese glaseadito pinta genial.
Besos.
Muchas gracias a tod@s. Me encantan mis muffins están riquísimos!
Espe yo comparo mis muffins y las magdalenas con fotos de vuestros blogs y en ocasiones me pregunto que cómo han subido tanto, supongo que es pillarle el truco. Estos muffins sabía que no iban a subir mucho por la calabaza y los trocitos de nuez, pero vamos que sé que se pueden mejorar pero estoy muy contenta con ellos estan buenísimos y muy jugosos.
Qué buenos, de calabaza... y encima con esas flores de lavanda, preciosos, Ambar.
un beso
Acabo de descubrirte y me encanta tu blog! Estos muffins deben estar tremendos madre mía! Voy a seguir paseando por tu blog, un saludo :)
Madre mía, qué buena pinta! sólo de verlos apetecen.
Doy fé de que están buenísimas, un descubrimiento.
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