
INGREDIENTES
Para el estofado
- Muslos de pollo deshuesados y cortados en dados
- Un vaso de vino (yo he usado tinto)
- Tomillo, Jamie lo usa fresco (he usado seco)
- 1 penca de apio
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 cucharada de harina
- Media lata de tomates enteros (mejor usar troceado)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Patatas
- Un chorrito de leche
- Un trozo de mantequilla
- Sal y Pimienta
- Tomillo, Jamie lo usa fresco (he usado seco)
- Aceite de oliva
Por otro lado pelar las patatas y cortarlas en trozos para hervirlas. Cuando estén cocidas, colarlas y volver a poner en la cacerola. En ese momento chafarlas con un tenedor y añadir un trozo de mantequilla, sal y pimienta, mezclar. Ahora añadir el chorro de leche y mezclar hasta que quede una textura de puré.
Cuando esté hecho el estofado probar para rectificar de sal.
A continuación, poner en una fuente de horno el estofado y cubrir con el puré. No hace falta que quede liso ni homogeneo. Después poner por encima tomillo y un poco de aceite de oliva y al horno unos 25 minutos.
Ya está!!
Jamie Oliver hace el estofado en el horno a una temperatura de 200º y lo tiene 1 hora y media.

1 comentarios:
Madre mia, menudo peligro tienes tú con ese libro!!! atontada me has dejado... que buena pinta!! y además con pollo que me encanta.
Estupenda receta
Un besiño.
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